Voordat ik vegetariër (en uiteindelijk veganist) werd, ben ik heel lang 'flexitariér' geweest. Zo noemde ik het toen nog niet, maar als ik voor mezelf kookte, was dat meestal (en het liefste) vegetarisch. At ik bij een ander, dan paste ik me meestal redelijk aan. Aanpassen was wat dat betreft wel mijn 'middle name'.
